El chef y empresario Ferrán Adrià, embajador mundial de Telefónica y una de las figuras más influyentes del panorama gastronómico internacional, mantuvo ayer un encuentro con los emprendedores de la Incubadora ‘El Carmen’, el nuevo espacio de la Diputación de Granada orientado a fomentar el emprendimiento y la innovación tecnológica en la provincia.
La visita se enmarca dentro de la gira nacional de Adrià, en la que ha conocido las nueve iniciativas seleccionadas en la primera convocatoria del programa provincial: Veiko, Tako Log, Radum, Montevive AI, Kodo People, E Salud, Venturi Technologies, Follow Track y Datharsis.
Innovación y talento emprendedor en Granada
El evento tuvo lugar en el Edificio CIE de la Diputación y contó con la presencia del diputado de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo, Antonio Díaz, y del director territorial sur de Telefónica, Joaquín Segovia.
Ambos destacaron la relevancia de la incubadora como una apuesta estratégica por retener talento joven, generar empleo cualificado y consolidar un tejido productivo competitivo y moderno en la provincia.
Durante su intervención, Ferrán Adrià ofreció una ponencia inspiradora centrada en la innovación empresarial, en su propia trayectoria y en la aplicación práctica de su metodología Sapiens, un modelo de análisis que busca comprender y estructurar el conocimiento.
“La innovación lo es todo; al final, es una actitud de querer hacer que las cosas evolucionen”, afirmó el chef ante los asistentes.
Adrià explicó cómo la metodología Sapiens puede aplicarse a cualquier empresa o sector para mejorar procesos, ordenar ideas, analizar contextos y fomentar la creatividad.
Un referente en creatividad y gestión empresarial
A lo largo de su carrera, Ferrán Adrià ha asesorado a más de 20 compañías líderes a nivel nacional e internacional y ha impartido más de 700 conferencias sobre innovación, educación y transformación digital.
Su experiencia lo ha convertido en un referente mundial del pensamiento creativo y la gestión del cambio.
El encuentro concluyó con un turno de preguntas moderado por Alicia García, directora de la Incubadora ‘El Carmen’, donde las startups participantes —dedicadas a sectores como la inteligencia artificial, la tecnología agrícola y la salud digital— pudieron intercambiar ideas y recibir consejos personalizados del reconocido chef.
Sobre la Incubadora ‘El Carmen’
La Incubadora ‘El Carmen’, ubicada en la planta -1 del Edificio CIE de la Diputación de Granada, cuenta con más de 600 metros cuadrados dedicados al emprendimiento innovador.
El espacio, gestionado por Telefónica por un periodo prorrogable de dos años, ofrece mentorías, talleres, asesoramiento financiero y conexión directa con la Red de Emprendimiento de Telefónica.
En su primera convocatoria, fueron seleccionados nueve proyectos de entre 67 propuestas, que abarcan ámbitos estratégicos como la transformación digital, la inteligencia artificial, el agrotech y la salud digital.
Con esta iniciativa, la Diputación de Granada consolida un ecosistema de innovación que impulsa el talento local y refuerza la competitividad empresarial en toda la provincia.
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